Pericana Seca Magnum

 

La pericana es un producto autóctono de nuestra comarca. Siguiendo la receta tradicional, para denominar pericana al producto, tiene que llevar los siguientes ingredientes:

“La callosina”, un tipo de pimiento conocido como “bajoca o bajoca d’enrastrar seca”, bacalao de 1ª calidad, ajos y, por supuesto, Aceite de Oliva Virgen Extra.

Esta versión de Pericana incluye el pimiento seco, bacalao y ajo, en la proporción perfecta para añadir aceite de oliva al gusto y consumir, para poder ajustar la cantidad de aceite o usar como condimento.

Ingredientes

  • Bacalao
  • Pimiento seco
  • Ajo

Tamaños

  • 220 g.

Sugerencia

  • Aperitivo
  • Tostadas
  • Ensaladas
  • Empanadillas
  • Con tortilla
  • Con arroz a banda